[goodies] MUME & RAW 餐後比較心得

最近臺北美食界最夯的兩間餐廳毋庸置疑就是 RAW 跟 MUME 了！

超級幸運居然在很短的時間內就能夠兩間都吃到（感謝生日和為我安排的親友），簡單筆記一下心得。




[RAW：以西班牙海鮮飯為概念的蝦子和米香]







[MUME：好吃爆表的 Steak Tartare 韃靼牛肉]
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1. 用餐前的訂位
RAW 因為名氣實在很大，太多人趨之若鶩，因此網路訂位跟搶過年返鄉車票一樣困難

MUME 相對低調，而且很有意思的每天有保留一定數量座位給現場客人，這方面對大家比較友善



2. 用餐的服務
RAW 的服務雖然網路上有些批評，但當天我們碰到的女生人很好，笑容滿面的一道道都有介紹，隨時也有留意我們的用餐速度，很稱職！

MUME 的服務人員來自很多國家，只有英文菜單（但有講解），還有一位外場好像幾乎不會說中文，那天我們同行有長輩所以這點有些可惜。但有一位應該是蒙古來的小姐，雖然中文生澀但有非常友善的笑容與態度，為他們加了分！



3. 餐點的內容
兩家餐廳誰比較好吃？

RAW 的餐點從前菜到甜點是個完整的體驗，雖然不是定位於 fine dinning 那樣正式但餐點的架構其實仍是嚴謹的安排。整趟吃下來很精緻也很有滿足感！

MUME 現在已經採用單點菜單而沒有 tasting menu 的套餐形式，我們當天去的人多因此ㄧ次嘗到很多道菜餚，而且很多手法仍讓我們有所驚喜。

兩者的菜色都很好吃，但我家 K 覺得在MUME大家吃的東西不是同樣的套餐因此多樣性她比較讚賞。




兩家餐廳其實都頗為優秀，而且客觀的說價格都不算高不可攀，並不是打著外國名廚招牌在台灣收費高昂的形式，讓人覺得不是賣品牌而是物有所值，這點我十分肯定！他們在2014年底 / 2015年初為台灣的餐飲業開始了新的ㄧ頁，樂見這塊市場的變化在未來幾年發酵 :)