[goodies] 法國頂級紅酒帝王：Romanée Conti & Petrus
暨前篇 A Cut 牛排食記後，
這裡還不得不另闢篇幅，
好好介紹一下 A Cut Steakhouse 的藏酒。
A Cut 連續兩年 (2009 / 2010) 獲得 Wine Spectator 的肯定，
頒與 Best of Award of Excellence 的榮耀，
也是台灣唯一有如此耀眼記錄的保持餐廳，
其藏酒豐富以及品質可見一斑。
用餐完畢要離去前，
好奇想要找找有沒有自己出生那年的紅酒；
於是和 K 兩個人在酒牆前隔著玻璃看來看去，
然後我隨便拍了兩張見到的特別老的幾瓶酒。
現場燈光昏暗沒發現，回家一看一查；
一張居然是 Romanée Conti (羅曼尼-康第，又譯侯瑪內-康地) ，
而另一張則是傳說中的 Petrus (彼德綠堡)！
.
.
先為大家介紹一下 Domaine de la Romanée Conti (DRC) 莊園吧。
法國葡萄酒依產區和葡萄品種分為兩大酒系：Bordeaux (波爾多) 以及 Bourgogne (布根地)，
而 DRC 莊園則是布根地系中的歷史聖地，從 12 世紀起便享有盛名。
整個數十公頃的莊園中，名為 Romanée Conti、佔僅 1.8 公頃的一小塊地，
其出產的葡萄及釀出的酒，更是精華中的精華。
[安靜睡著的 1965、1976 Romanée-Conti]
由於地理面積實在很小了，能使用這區葡萄釀出的酒，
每年只有 5,000 到 9,000 瓶左右。
數千美元起跳的代價只是一親芳澤的最低門檻，
而不論是氣候困難或是葡萄品質極佳的豐收年份，
價格都更水漲船高。
這瓊漿玉液究竟是什麼味道呢？
2004 年世界侍酒師冠軍 Enrico Bernardo 是這麼形容 La Romanée-Conti 1966 的：
仍然明亮清澈的色澤，泛著布朗尼色邊緣閃著橘色光芒。香氣上仍保有極高雅的品質而充滿各種細膩的層次，新鮮牛肝菌、紅醋栗果醬、陳年酒窖、黑胡椒以及動物毛皮味。品嚐的那一瞬間，靈魂似乎沈溺在感官的旋轉馬車裡了，輕柔地、高雅地、細緻地、成熟地和諧，這是此生最神奇的品飲經驗！
而若 Bourgogne (布根地) 之王是 Romanée Conti 當之無愧，
那 Bordeaux (波爾多) 之帝就是 Petrus Pomerol 了！
以聖經中手握天堂鎖匙的聖彼得為名，
Petrus (彼得綠堡) 對酒的品質堅持十分嚴格；
他們以每公頃僅五千至六千棵葡萄樹的低密度栽種，
並且都是樹齡都在 40 至 90 年之間的老籐。
Pomerol (柏美洛) 區產的紅酒只佔波爾多紅酒的 3%，
而其中最受景仰的就是 Petrus 了。
[1976、1982、以及酒標已經斑剝的陳年彼得綠... ]
為了追求品質，葡萄品質不佳的年份，
Petrus 寧可不釀酒；而如 1982 佳釀年份的彼得綠堡，
早就已經突破 5,000 美金的價格只能讓極少受人有幸品嚐了...
漫畫『神之雫』第十集中有品嚐過 1970 的 Petrus，
其形容入口後，彷彿置身：
有最好的餐廳、有最好的餐廳、最好的娛樂、最好的房間，以及最好的服務...這裡有一切讓人生變得豐富的事物，是永不會讓人厭倦的極致奢華...身在一艘頂級的豪華郵輪上。
參考資料 A
參考資料 B
參考資料 C
參考資料 D
請注意：飲酒有害健康
.
這裡還不得不另闢篇幅，
好好介紹一下 A Cut Steakhouse 的藏酒。
A Cut 連續兩年 (2009 / 2010) 獲得 Wine Spectator 的肯定，
頒與 Best of Award of Excellence 的榮耀，
也是台灣唯一有如此耀眼記錄的保持餐廳，
其藏酒豐富以及品質可見一斑。
用餐完畢要離去前，
好奇想要找找有沒有自己出生那年的紅酒；
於是和 K 兩個人在酒牆前隔著玻璃看來看去，
然後我隨便拍了兩張見到的特別老的幾瓶酒。
現場燈光昏暗沒發現，回家一看一查；
一張居然是 Romanée Conti (羅曼尼-康第，又譯侯瑪內-康地) ，
而另一張則是傳說中的 Petrus (彼德綠堡)！
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先為大家介紹一下 Domaine de la Romanée Conti (DRC) 莊園吧。
法國葡萄酒依產區和葡萄品種分為兩大酒系：Bordeaux (波爾多) 以及 Bourgogne (布根地)，
而 DRC 莊園則是布根地系中的歷史聖地，從 12 世紀起便享有盛名。
整個數十公頃的莊園中，名為 Romanée Conti、佔僅 1.8 公頃的一小塊地，
其出產的葡萄及釀出的酒，更是精華中的精華。
[安靜睡著的 1965、1976 Romanée-Conti]
由於地理面積實在很小了，能使用這區葡萄釀出的酒，
每年只有 5,000 到 9,000 瓶左右。
數千美元起跳的代價只是一親芳澤的最低門檻，
而不論是氣候困難或是葡萄品質極佳的豐收年份，
價格都更水漲船高。
這瓊漿玉液究竟是什麼味道呢？
2004 年世界侍酒師冠軍 Enrico Bernardo 是這麼形容 La Romanée-Conti 1966 的：
仍然明亮清澈的色澤，泛著布朗尼色邊緣閃著橘色光芒。香氣上仍保有極高雅的品質而充滿各種細膩的層次，新鮮牛肝菌、紅醋栗果醬、陳年酒窖、黑胡椒以及動物毛皮味。品嚐的那一瞬間，靈魂似乎沈溺在感官的旋轉馬車裡了，輕柔地、高雅地、細緻地、成熟地和諧，這是此生最神奇的品飲經驗！
而若 Bourgogne (布根地) 之王是 Romanée Conti 當之無愧，
那 Bordeaux (波爾多) 之帝就是 Petrus Pomerol 了！
以聖經中手握天堂鎖匙的聖彼得為名，
Petrus (彼得綠堡) 對酒的品質堅持十分嚴格；
他們以每公頃僅五千至六千棵葡萄樹的低密度栽種，
並且都是樹齡都在 40 至 90 年之間的老籐。
Pomerol (柏美洛) 區產的紅酒只佔波爾多紅酒的 3%，
而其中最受景仰的就是 Petrus 了。
[1976、1982、以及酒標已經斑剝的陳年彼得綠... ]
為了追求品質，葡萄品質不佳的年份，
Petrus 寧可不釀酒；而如 1982 佳釀年份的彼得綠堡，
早就已經突破 5,000 美金的價格只能讓極少受人有幸品嚐了...
漫畫『神之雫』第十集中有品嚐過 1970 的 Petrus，
其形容入口後，彷彿置身：
有最好的餐廳、有最好的餐廳、最好的娛樂、最好的房間，以及最好的服務...這裡有一切讓人生變得豐富的事物，是永不會讓人厭倦的極致奢華...身在一艘頂級的豪華郵輪上。
參考資料 A
參考資料 B
參考資料 C
參考資料 D
請注意：飲酒有害健康
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