[goodies] 終於吃過 A Cut Steakhouse！

[入口處簡單的 logo]



說到在台北的頂級牛排，
大家絕對少不了提到有『牛排教父』之名的鄧有癸 (專訪上/下) 所經手的一系列餐廳。


鄧師父所經營過的餐廳包括了國賓飯店的 A Cut Steakhouse，
維多麗亞酒店的 N° 168 Prime 牛排館，以及鄧主廚自己開設的 Danny & Company 等。


這許多系列餐廳皆不乏老饕聞香上門，
而其中由國賓地下酒窖改建而成的 A Cut 依然因其低調中的氣派、豐富的藏酒、
以及來自同飯店知名的繽紛蛋糕房 (le bouquet) 一流西點而佔有重要一席。


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結果傻傻的我出門相機忘了帶電池，
只好用 iPhone 幫大家記錄分享一下囉^^"

今天是 K 因為要幫我慶生，所以特定訂位帶我前來一飽口福；
那今天的點菜也就交給她了～



首先來杯水吧...

什麼？隨便就要開一瓶 Acqua Panna？@@


[其實想要說 "tap water" 但中文不知道怎麼說，怕他真的拿自來水來，結果就上了 Acqua Panna 礦泉水..]





[熱呼呼超好吃的小餐包]


首先上的小麵包熱呼呼的非常好吃。
每次吃西餐前吃麵包抹各色奶油都是一大享受，
這次 A Cut 的麵包也是相當出色！

尤其是外皮酥脆卻不硬、不刮唇；
抹上香濃的奶油...真的很棒，
請大家一定要多吃兩個！




[亮晶晶的餐具和不起眼卻很香濃的奶油]


我們的前菜是香煎干貝：



[干貝很漂亮，襯托於波菜及切丁的豬五花]


干貝的鮮甜無庸置疑，不過五花肉及波菜的口味比較重，
口味也有一點中餐的味道出來呵呵。


而今天我們點的湯品則是洋蔥湯～



[厚厚的起司下就是香濃的洋蔥湯]

起司口感 Q 彈有咬勁，湯也非常濃郁；
不過今天點的前菜及湯品口味都太重了，
下次必須要有清爽的菜色穿插。



緊接著重頭戲的牛排就要登場了，
首先是今天讓人稍微幫牛排提味的四種鹽：



[四種風味各異的鹽品]

由近至遠分別為法國鹽之花、西班牙辣燻鹽、喜瑪拉雅玫瑰鹽、以及夏威夷竹葉鹽；
用餐者可以依自己喜好搭配牛排食用，每一種皆有不同的味道。 :)


然後，香噴噴的牛排就登場啦～～



[裝盛於 Staub 鐵排內的 16 Oz Ribeye]


由於近日美國牛瘦肉精等事件沸沸揚揚，
這次我們點的並不是美國熟成牛肉，而是澳洲穀飼牛；
而部位也是那誘人的肋眼 (Ribeye) 囉！


鄧主廚旗下牛排會附上整顆的烤蒜，
佐牛排食用我必須說真的非常香甜，而且真的不會臭，請放心 ;)



[切一塊 3 分熟的牛排，佐上一粒烤蒜；只能說真的太好吃了]



最後今天的甜點是草莓舒芙雷 (Soufflé)：



[舒芙雷的草莓醬汁酸酸甜甜的，真的很適合在大餐後作為收尾！]



A Cut Steakhouse 真的是久聞其名，
而這次也真的讓我見識到了！

不過以前對美國牛肉的濃厚牛味印象還是更深刻，
過一陣子還有機會再到鄧主廚的旗下餐廳來嚐嚐乾式熟成牛肉的滋味吧！^^
話說他新開的 D&C Bistro 好像更平易近人喔...


另外給大家強烈建議，如果時間許可的話，
在中午去各大餐廳享用商業午餐絕對是更為划算的選擇喔！




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